Cat Ba : la baie d'Halong que personne ne prend

cat ba la baie dhalong que personne ne prend

Table des matières

La seule raison pour laquelle vous y allez : la baie de Lan Ha
La ville de Cat Ba : soyons réalistes
Dans la jungle : le parc national de Cat Ba
La grotte de l'hôpital : plus étrange que n'importe quel musée
Fort Cat Ba Cannon
Louez un scooter. Ce n'est pas facultatif.
Que manger (prenez cette section au sérieux)
Quand y aller (très important)
Comment s'y rendre depuis Hanoï

Laissez-moi deviner. Vous avez inscrit la baie d'Ha Long sur votre liste. C'est normal, vous avez raison. Les photos sont époustouflantes, le label UNESCO est légitime, et oui, vous devez absolument voir ces karsts émergeant de l'eau au moins une fois dans votre vie. Après tout, ils apparaissent également dans le film Kong Skull Island !

Avant de vous lancer, sachez qu'en haute saison, la baie d'Halong peut ressembler moins à un moment inoubliable qu'à un parc de stationnement flottant où l'on vous conduit lentement. Des bateaux d'excursion partout. Des déchets en plastique qui flottent à côté de vous. Les coudes d'inconnus dans votre visage alors que tout le monde se bouscule pour prendre la même photo Instagram.

Je ne suis pas là pour dénigrer cet endroit. Je suis là pour vous dire qu'il existe une meilleure solution.

L'île de Cat Ba. Plus précisément, la baie de Lan Ha. Et une fois que vous la connaîtrez, vous vous demanderez pourquoi quelqu'un s'embêterait avec l'alternative.


La seule raison pour laquelle vous y allez : la baie de Lan Ha

Ne tournons pas autour du pot. Vous allez à Cat Ba pour monter sur un bateau. C'est tout. Et Lan Ha offre tout ce que Halong promet, sans le chaos.

Plus de 300 îles karstiques. De petites plages de sable nichées entre des formations rocheuses spectaculaires qui semblent tout droit sorties d'un roman fantastique. Une eau si claire que vous pouvez vous baigner sans vous sentir coupable. En semaine, pendant la saison intermédiaire, vous pourriez partager toute la baie avec une poignée de bateaux. Ce n'est pas une erreur. Une poignée.

Une croisière d'une journée coûte entre 1,1 et 1,3 million de dongs (50 dollars américains) et comprend presque toujours une balade en kayak dans des lagons cachés, quelques arrêts pour se baigner et un déjeuner à bord. C'est vraiment un excellent rapport qualité-prix. Mais si vous pouvez opter pour la formule avec nuitée, et je vous encourage vivement à essayer, vous vivrez une expérience unique : vous vous réveillerez au lever du soleil, entouré de karsts et dans un silence absolu. Cela peut sembler cliché, mais c'est pourtant vrai.

Cat Ba Eco Tourist Cruise Boats With Green Decks Anchored in Lan Ha Bay for a Day Trip Sightseeing Tour.

Une astuce qui vous permettra d'économiser de l'argent et de vivre une meilleure expérience : réservez votre excursion auprès d'opérateurs sur l'île même, et non auprès d'agences à Hanoï. Vous bénéficierez de bateaux plus petits, d'un nombre réduit de passagers, de prix plus bas et d'un accès à des coins plus tranquilles de la baie que les grands bus touristiques de Ha Long ne peuvent littéralement pas atteindre.

Une dernière astuce : gardez également un œil sur les plateformes de réservation telles que Klook ou GetYourGuide, car les annulations de dernière minute ou les offres des voyagistes peuvent parfois faire baisser les prix encore plus bas que les réservations sur place. Et le meilleur dans tout ça, c'est que ces offres incluent le transport aller-retour depuis Hanoï !
Vous ne me croyez pas ? Regardez cette croisière 5 étoiles de deux jours dans la baie de Lan Ha pour 147 dollars, qui comprend le transfert depuis et vers Hanoï !

Traditional Wooden Tourist Boat in Lan Ha Bay With People Swimming in Emerald Green Water Near Cat Ba.


La ville de Cat Ba : soyons réalistes

3. Colorful Waterfront Buildings and Park in Cat Ba Town Overlooking the Harbor on Cat Ba Island.

Je dois vous dire quelque chose, car la plupart des guides de voyage semblent ne jamais vouloir le dire clairement.

La ville de Cat Ba n'est pas jolie.

Le front de mer est un mur d'hôtels en béton surdimensionnés empilés les uns sur les autres, avec à peu près autant de charme esthétique qu'un parking à plusieurs étages. Il y a de la poussière de chantier. Il y a du bruit. Certaines parties de la plage principale ont été englouties par le développement. J'ai lu diverses discussions sur des forums de voyage et les utilisateurs du sous-forum Reddit dédié aux voyages s'en plaignent particulièrement depuis des années, et honnêtement, ils ont raison.

Alors pourquoi y rester ? Parce que vous n'avez pas le choix. Les ferries y arrivent. Les bateaux d'excursion en partent. Les restaurants, les locations de scooters, la logistique : tout se trouve à Cat Ba Town. Considérez-la moins comme une destination que comme un camp de base avant que les choses intéressantes ne commencent.

L'astuce est de ne pas s'attarder. Arrivez, trouvez votre vélo, réservez votre excursion, dînez dans l'un des restaurants du port (qui sont d'ailleurs vraiment excellents) et repartez. L'île proprement dite commence à environ dix minutes dans n'importe quelle direction, et c'est un monde complètement différent. Il y a même un bar appelé Lepont qui sert des boissons tout à fait correctes au coucher du soleil si vous avez besoin de décompresser d'abord. Tout n'est pas mauvais. Ce n'est simplement pas la raison pour laquelle vous êtes venu.


Dans la jungle : le parc national de Cat Ba

Environ 15 200 hectares de forêt calcaire, de mangroves et de jungle tropicale dense où l'on a l'impression que le monde moderne a tout simplement oublié de se montrer. C'est aussi, discrètement, l'un des derniers endroits sur terre où le langur de Cat Ba existe encore. Il en reste moins de 70. Vous n'en verrez certainement pas. Mais le fait de savoir qu'ils sont là rend la randonnée plus significative.

Le sentier principal monte jusqu'au pic Ngu Lam, soit environ 9 kilomètres aller-retour et trois à quatre heures de marche, selon votre rythme et le temps que vous passez à vous arrêter pour admirer le paysage. Au début, le sentier est bien entretenu, avec des marches et des rampes, puis il devient plus sauvage à l'approche du sommet. Celui-ci culmine à 220 mètres et offre une vue imprenable sur la jungle qui s'étend à perte de vue et la baie scintillante en contrebas, qui vous fera oublier la douleur dans vos jambes.

Cat Ba National Park Map

Apportez au moins deux litres d'eau. Je ne suis pas prudent, je suis honnête. L'humidité dans cette jungle est vraiment suffocante et il n'y a aucune ombre au sommet. Vous boirez plus que vous ne le pensez.

L'entrée coûte 80 000 VND, ce qui vous donne également accès à la grotte de Trung Trang située à proximité.

Si vous avez les jambes et le temps pour quelque chose de plus ambitieux, il existe un sentier de 15 kilomètres qui traverse tout le parc jusqu'au village de Viet Hai, une petite colonie accessible uniquement à pied ou en bateau. Il faut compter quatre heures et demie pour l'aller, et vous aurez l'impression d'avoir quitté le Vietnam.

Viet Hai Vilage in Cat Ba National Park of Vietnam


La grotte de l'hôpital : plus étrange que n'importe quel musée

Hospital Cave of Cat Ba, Vietnam

À environ 13 kilomètres au nord de la ville de Cat Ba, enfoui dans une montagne calcaire, se trouve un hôpital souterrain de trois étages qui a été construit en secret entre 1963 et 1965. Il a fonctionné pendant toute la guerre du Vietnam sans jamais être détecté ni bombardé. (Emplacement de la grotte de l'hôpital de Cat Ba sur Google Maps)

Dix-sept salles. Deux mille mètres carrés. Une salle d'opération. Des salles de réveil. Une cuisine. Un cinéma. Et, curieusement, une piscine au deuxième étage. Le tout caché à l'intérieur d'une montagne, invisible depuis les airs, tandis que la guerre faisait rage à l'extérieur. Plutôt fou, non ?

En la parcourant aujourd'hui, avec son éclairage tamisé et ses mannequins de cire posés dans des scènes de guerre, on peut admettre que certains endroits sont un peu kitsch. Mais le cadre l'emporte sur tout cela. L'air frais et humide, les plafonds bas en béton qui vous oppressent, l'audace même de la construction : tout cela vous arrête net. On ne peut s'empêcher d'imaginer ce que l'on pouvait ressentir en se remettant d'une opération ici, en étant en sécurité, techniquement, alors que tout s'écroulait à l'extérieur.
Cela peut être bouleversant pour certaines personnes, donc si vous êtes facilement affecté, je vous recommande de l'éviter. 

Une visite guidée coûte environ 40 000 VND et dure environ 45 minutes. Le site se trouve sur la route menant au parc national, vous pouvez donc facilement visiter les deux endroits le même matin en scooter.


Fort Cat Ba Cannon

Cat Ba Cannon Fort View Point

Il y a un fort militaire en ruines sur une colline à 177 mètres au-dessus de la ville de Cat Ba. L'entrée coûte entre 40 000 et 50 000 VND. C'est le meilleur endroit pour admirer le coucher de soleil dans le nord du Vietnam.

Je sais que cela peut sembler présomptueux, mais je m'en tiendrai là.

Montez en scooter (à dix minutes de la ville), trouvez un endroit sur les vieux murs de béton et attendez. Les karsts se transforment lentement en silhouettes noires. L'eau passe du orange au rose. Les bateaux de pêche allument leurs lumières un par un dans la baie en contrebas. Des bunkers français et des canons de la Seconde Guerre mondiale sont disséminés au sommet de la colline, et toute la scène a cette extraordinaire qualité cinématographique, comme un décor de film dans lequel vous vous seriez aventuré par hasard.

Arrivez avant 17h30 pour être sûr d'avoir une bonne place. Parfois, la billetterie ferme tôt, ce qui signifie que vous pouvez entrer gratuitement. Parfois non. Quoi qu'il en soit, vous ne le regretterez pas une seule seconde.

Malheureusement, le fort Cat Ba Cannon est officiellement fermé au public depuis février 2026.

Autrefois attraction phare, le site a été officiellement fermé fin 2023 par les autorités locales afin de privilégier la conservation, la sécurité des visiteurs et la préservation de son intégrité historique après des années de détérioration.

Situation actuelle et accessibilité

Entrée officielle : l'entrée principale reste inaccessible, avec des barrières et des panneaux d'interdiction bloquant la route. 

Accès informel : il existe une route quelque peu cachée menant à un belvédère, mais elle est un peu envahie par la végétation et délabrée. Des escaliers mènent au belvédère.
Nous vous déconseillons toutefois de l'emprunter, car cela n'est pas légal et pourrait vous causer des ennuis !

L'île de Cat Ba fait actuellement l'objet d'un vaste projet de réaménagement (prévu jusqu'en 2026) visant à la transformer en un pôle touristique écologique. Ce projet a détourné l'attention du fort vers de nouveaux parcs côtiers, des plages et des infrastructures élargies.


Beautiful Secluded Beach in Lan Ha Bay With Tourists Swimming in Crystal Clear Turquoise Water Near Limestone Cliffs.

Louez un scooter. Ce n'est pas facultatif.

Sans scooter, vous serez coincé dans la ville de Cat Ba à attendre les bus touristiques et vous manquerez presque tout ce qui fait que cette île vaut le détour.

La route principale est en bon état. Elle relie la ville au parc national, à la grotte de l'hôpital, au fort Cannon et à une série de points de vue côtiers qui vous donneront envie de vous arrêter toutes les cinq minutes pour admirer le paysage. Le trajet lui-même fait partie de l'expérience, serpentant à travers la jungle dense, longeant les rizières et les falaises calcaires avec la mer scintillante en contrebas.

La location d'un scooter automatique coûte entre 80 000 et 120 000 VND par jour. La plupart des magasins demandent simplement un passeport ou une pièce d'identité. Les casques sont fournis. Prenez les virages avec prudence, car la circulation locale a sa propre logique qui ne correspond pas toujours à la vôtre.

Si vous n'êtes vraiment pas à l'aise sur deux roues, vous pouvez louer une voiture avec chauffeur (ou réserver un taxi) ou participer à une visite guidée en groupe. Mais vous perdrez alors la liberté qui rend l'exploration de cette région si agréable. Le scooter est le moyen de transport idéal.


Que manger (prenez cette section au sérieux)

Geoduck Dish Is a Must Try on Cat Ba Island

Deux plats. Vous devez absolument goûter ces deux plats si vous n'êtes pas végétarien.

Le panope (Tu Hai en local). Un mollusque géant enfoui dans le sable, qui fait la renommée locale de Cat Ba. Sa chair est ferme, presque croquante, avec une douceur pure et authentique venue de la mer. Commandez-le grillé avec de l'huile d'oignon vert. Il coûte plus cher que la plupart des plats de l'île, mais il vaut chaque dong dépensé. Vous y repenserez dans l'avion du retour.

Crevettes-mantes (Be Be ou Tom Tit). Elles sont grosses, leur chair est dense et sucrée, et leurs œufs sont riches en saison. Commandez-les cuites au sel : gros sel, feuilles de citron vert, ail, piment, grillées jusqu'à ce que la carapace s'ouvre et que la chair à l'intérieur soit absolument parfaite. Une portion coûte entre 150 000 et 250 000 VND et vous ne pourrez plus manger de fruits de mer de moindre qualité.

Où aller : les restaurants flottants près du village de pêcheurs de Cai Beo sont une expérience en soi. Hung Manh 559 et Quang Anh sont tous deux fiables. En ville, Quan Cat Ba propose d'excellentes crevettes-mantes et huîtres. Yummy 1 couvre la plupart des bases. Et pour le petit-déjeuner, trouvez un bol de Banh Da Cua. Il s'agit d'une soupe de crabe avec des nouilles épaisses de riz brun, et c'est le plat le plus injustement méconnu de l'île.


Quand y aller (très important)

Aerial View of Lan Ha Bay Limestone Islands From a Seaplane Flight Over Cat Ba Archipelago Vietnam.

De mars à mai et de septembre à novembre. Ce sont vos meilleures périodes. Il fait chaud, le temps est clair, l'humidité est supportable et il y a beaucoup moins de touristes qu'en été. Les mois d'avril et mai sont particulièrement agréables, la mer est assez chaude pour se baigner et les prix restent raisonnables. En septembre et octobre, la baie est baignée d'une lumière automnale qui ferait pleurer les photographes.

Juillet et août ? Évitez-les si vous le pouvez. Une chaleur oppressante, des tempêtes soudaines qui annulent les excursions en bateau sans préavis, et toutes les plages et tous les bateaux bondés de touristes nationaux. Les jours fériés vietnamiens autour du 30 avril et du 1er mai sont également synonymes de chaos absolu.

L'hiver (janvier et février) est calme et bon marché, mais un épais brouillard recouvre souvent la baie et l'eau est trop froide pour se baigner. Si vous êtes là uniquement pour faire de la randonnée et manger des fruits de mer et que vous ne vous souciez pas de l'expérience en bateau, l'hiver convient parfaitement. Sinon, attendez le printemps ou l'automne.


Comment s'y rendre depuis Hanoï

Lively Beach at Monkey Island Cat Ba With Tourists Swimming and Thatched Umbrellas in Lan Ha Bay Vietnam.

C'est plus facile que vous ne le pensez. Il faut compter environ trois heures et demie de porte à porte.

Vous prenez un bus de Hanoï à Got Pier (environ deux heures et quart sur l'autoroute), puis un ferry de 30 minutes jusqu'à Cat Ba, puis un transfert de 40 minutes jusqu'à la ville de Cat Ba. Les navettes touristiques proposent un forfait de 12 à 15 dollars, comprenant la prise en charge à votre hôtel à Hanoï et le transfert jusqu'à votre hébergement sur l'île. Cat Ba Express, Good Morning et Cat Ba Discovery assurent toutes cette liaison. Les bus du matin partent vers 7h30 et vous déposent à 11h.

Si vous voyagez à trois ou quatre, une voiture privée coûte environ 130 USD au total et vous offre une flexibilité totale en termes d'horaires.

La traversée en ferry vaut à elle seule le détour. Lorsque les karsts commencent à apparaître devant vous, de plus en plus grands et de plus en plus proches, c'est là que vous comprenez. C'est là que vous réalisez pourquoi vous êtes venu.

> Il est souvent plus avantageux de réserver une excursion auprès d'un agrégateur de voyages si vous partez de Hanoï, car cela comprend des forfaits avec transport/repas inclus en plus de la croisière de luxe cinq étoiles pour moins de 150 dollars !

Panoramic View of Cai Beo Floating Fishing Village and Many Tourist Boats in a Bay at Cat Ba Island.


Cat Ba ne restera pas éternellement aussi agréable. Le développement s'y installe peu à peu, et les foules commencent à le découvrir. Allez-y tant qu'il est encore tel que vous avez l'impression d'avoir trouvé quelque chose.

Foire Aux Questions

01
Vaut-il la peine de visiter l'île de Cat Ba ?
Oui, et sans hésitation. Cat Ba vous donne accès à la baie de Lan Ha (qui est en fait la baie d'Ha Long sans la foule de touristes), un véritable parc national avec de véritables randonnées dans la jungle, des grottes datant de la guerre et certains des fruits de mer les plus frais du nord du Vietnam. La ville principale est un peu rude, il faut le reconnaître. Mais le reste de l'île est une réserve de biosphère de l'UNESCO et elle est vraiment magnifique. Si vous aimez être actif et être en plein air, Cat Ba vous occupera pendant trois jours complets.
02
Cat Ba est-elle mieux que la baie d'Ha Long ?
Cela dépend de ce que vous recherchez. La baie d'Ha Long a la renommée, le label de l'UNESCO et une ampleur spectaculaire. Mais en réalité, la baie de Lan Ha, accessible depuis Cat Ba, offre essentiellement le même paysage karstique calcaire, avec beaucoup moins de bateaux, une eau plus propre et de véritables plages de sable entre les formations. Les voyageurs qui ont visité les deux endroits disent presque toujours qu'ils ont préféré Lan Ha. Si votre objectif est de prendre des photos classiques et que vous souhaitez faire une croisière de luxe avec nuitée, Ha Long est l'endroit idéal. Si vous voulez faire du kayak, nager et profiter de l'eau sans avoir l'impression d'être dans un embouteillage flottant, allez à Cat Ba.
03
Peut-on faire une excursion d'une journée depuis Hanoï vers l'île de Cat Ba ?
C'est possible, mais la journée sera longue. Le trajet en voiture et en ferry dure environ 3,5 heures dans chaque sens, ce qui signifie qu'une excursion d'une journée représente environ 7 heures de trajet pour peut-être 5 à 6 heures sur l'île ou sur l'eau. Plusieurs opérateurs proposent des excursions d'une journée complète au départ de Hanoï, qui comprennent le transfert en bus, une croisière en bateau dans la baie de Lan Ha avec kayak et déjeuner, et vous ramènent à votre hôtel à Hanoï entre 19h30 et 20h. Les prix commencent à environ 88 USD par personne. C'est une bonne solution si vous manquez de temps, mais honnêtement, vous vous sentirez pressé. Même une seule nuit sur l'île fait une énorme différence.
04
Comment se rendre à Cat Ba depuis Hanoï ?
L'itinéraire le plus courant consiste à prendre une navette touristique qui relie Hanoï à l'embarcadère de Got (environ 2 heures 15 minutes sur l'autoroute), puis un ferry de 30 minutes jusqu'à Cat Ba, suivi d'un transfert de 40 minutes jusqu'à la ville de Cat Ba. La durée totale du trajet est d'environ 3 heures et demie. Les navettes coûtent entre 12 et 15 dollars américains et comprennent la prise en charge à votre hôtel à Hanoï. Cat Ba Express, Good Morning et Cat Ba Discovery proposent tous des départs le matin vers 7h30. Si vous êtes un groupe de trois ou quatre personnes, une voiture privée coûte environ 130 USD au total et vous permet de partir quand vous le souhaitez.
05
Où séjourner sur l'île de Cat Ba ?
La ville de Cat Ba est le choix le plus pratique. C'est là que se trouvent les restaurants, les voyagistes et le terminal des ferries. Pour les voyageurs à petit budget, les auberges de jeunesse telles que Catba Buffalo Hostel ou The Oversleep sont toutes deux notées au-dessus de 9,0 sur Hostelworld, avec des dortoirs à partir d'environ 5 USD la nuit. Les hôtels de gamme moyenne tels que Paradise Cat Ba ou Hung Long Harbour coûtent entre 25 et 50 USD et offrent une vue sur la mer. Si vous recherchez quelque chose de plus agréable, la zone de Cat Co Beach propose des complexes 5 étoiles tels que Perle d'Orient MGallery et Flamingo Cat Ba, mais attendez-vous à payer le prix fort. Les plages de Cat Co (il y en a trois, numérotées 1, 2 et 3) sont à quelques pas ou à quelques minutes en voiture de la ville et sont beaucoup plus calmes.
06
Combien de jours faut-il prévoir pour visiter Cat Ba ?
Deux à trois jours, c'est l'idéal. Le premier jour pour une croisière en bateau dans la baie de Lan Ha. Le deuxième jour pour le parc national de Cat Ba, la grotte de l'Hôpital et le fort Cannon au coucher du soleil. Si vous avez un troisième jour, profitez-en pour aller à la plage, explorer les environs en scooter et faire de l'escalade à Butterfly Valley. Un jour, c'est trop court. Quatre jours, c'est parfait si vous voulez prendre votre temps.
07
Dois-je louer un scooter à Cat Ba ?
C'est pratiquement indispensable. Il n'y a pas vraiment de réseau de transports publics sur l'île, et les meilleurs sites touristiques (parc national, grotte de l'Hôpital, fort Cannon, plages) sont répartis le long d'une route principale. La location d'un scooter automatique coûte entre 80 000 et 120 000 VND par jour. La plupart des magasins demandent simplement un passeport ou une pièce d'identité. Les routes sont en bon état et il est vraiment agréable de rouler à travers la jungle et le long de la côte.
08
Quelle est la meilleure période pour visiter l'île de Cat Ba ?
De mars à mai et de septembre à novembre. Le temps est chaud, le ciel dégagé, la mer calme pour les excursions en bateau et il y a beaucoup moins de monde qu'en été. Avril est probablement le meilleur mois. Évitez si possible juillet et août en raison des tempêtes, de l'humidité et de l'affluence massive de touristes nationaux. L'hiver (de décembre à février) est calme et bon marché, mais brumeux, ce qui gâche la vue sur la baie.
09
Puis-je faire de la plongée avec tuba à Cat Ba ?
Oui, mais la visibilité n'est pas aussi bonne qu'à Bali. Plusieurs excursions en bateau dans la baie de Lan Ha comprennent des arrêts pour faire de la plongée avec tuba, avec équipement fourni, et la clarté de l'eau est correcte pendant les mois les plus chauds, d'avril à octobre. Les coraux ne sont pas spectaculaires, mais vous verrez des poissons et le cadre est incroyable. Si la plongée avec tuba est une priorité, demandez spécifiquement à votre voyagiste quelles excursions la comprennent, car ce n'est pas le cas de toutes. Les meilleures conditions pour la plongée avec tuba sont de mai à septembre, lorsque l'eau est la plus chaude.
10
Quels sont les horaires des ferries pour l'île de Cat Ba ?
Les ferries relient le quai de Got (côté Hai Phong) au port de Cai Vieng (Cat Ba) toutes les 30 minutes à une heure environ, à partir de 5h30 du matin, les derniers ferries partant vers 16h ou 17h. La traversée dure environ 30 minutes. Si vous venez de la ville de Ha Long, les ferries partent de Tuan Chau vers le port de Gia Luan (au nord de Cat Ba) et mettent environ 50 minutes, avec moins de départs quotidiens. Le week-end et les jours fériés, les ferries sont bondés et les temps d'attente peuvent s'allonger, alors essayez de voyager tôt le matin ou en début d'après-midi.
11
Cat Ba est-elle une destination sûre pour les voyageurs solitaires ?
Tout à fait. L'île est accueillante, détendue et bien équipée pour les voyages en solo. Les auberges de jeunesse de Cat Ba sont conviviales et organisent régulièrement des événements de groupe. Le plus grand risque réel est la conduite de votre propre scooter, alors soyez prudent dans les virages. Cat Ba convient également aux voyageurs solitaires car la plupart des excursions en bateau et des activités sont organisées sur la base du « join-in », ce qui vous permet de rencontrer des gens sans avoir à organiser un groupe.
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Quels plats dois-je goûter à Cat Ba ?
Les deux plats emblématiques sont le Geoduck (Tu Hai), une palourde géante grillée à l'huile d'oignon vert, sucrée et légèrement croustillante, et le Mantis Shrimp (Be Be) cuit au sel, rôti dans du gros sel avec des feuilles de citron vert et du piment. Les deux sont excellents. Au-delà de cela, essayez le Banh Da Cua (soupe de nouilles au crabe, un petit-déjeuner local incontournable) et tout ce qui est le plus frais dans les restaurants flottants près du village de pêcheurs de Cai Beo. Les prix sont raisonnables, et les fruits de mer sont d'une fraîcheur incomparable, car les bateaux les ramènent tous les jours.