Street Food Vietnam – Tapear en Asia cuesta menos de €2

Vietnam tiene una gran variedad de comida callejera, sabrosa, fresca y atrevida, totalmente ligada a la tradición. Si alguna vez piensas en visitarlo, saber qué comer y dónde hacerlo probablemente hará que tu experiencia sea inolvidable.

Aquí tienes una guía gastronómica de 2026 que te ayudará a sumergirte en la comida callejera vietnamita, lo que, en realidad, es muy útil para los viajeros.

Por qué tienes que probar la comida callejera vietnamita

La comida callejera vietnamita refleja el ambiente de su cultura, mezclando a la perfección sabores dulces, ácidos, salados y picantes. Estos platos son deliciosos y muy baratos, con variedades que cuestan menos de un dólar cada uno.

La comida vietnamita es tan famosa en todo el mundo que algunas personas vienen aquí especialmente para hacer un tour gastronómico por Vietnam. Ah, y hay tours gastronómicos en moto en grandes ciudades como Ho Chi Minh y Hanoi, ¡a nosotros nos encantaron!

Cada región tiene sus propias especialidades, por lo que hay mucha variedad cuando se recorre el país. ¡Te sorprenderá la diversidad entre el norte y el sur de Vietnam!

Las mejores comidas callejeras vietnamitas que debes probar

Bánh Mì: un sándwich vietnamita

Se trata de una increíble mezcla de influencias francesas y vietnamitas: una baguette crujiente rellena de diferentes tipos de carne, verduras encurtidas, cilantro fresco y un toque de salsa de chile. Lugares como Huỳnh Hoa (enlace a Google Maps) son muy famosos en Ciudad Ho Chi Minh por sus versiones más sofisticadas de este clásico sándwich.

Phở: sopa de fideos vietnamita

El pho es el plato emblemático, que se suele tomar en el desayuno. Las versiones del norte, especialmente las de Hanói, presumen de un caldo ligero y cristalino, mientras que en el sur son dulces y herbáceas. Busca pequeños vendedores que sirven cuencos humeantes al amanecer.

Gỏi Cuốn (rollitos de primavera frescos)

Estos rollitos translúcidos de gambas, cerdo, fideos y hierbas se envuelven y se sirven con una sabrosa salsa de cacahuete para mojar. Son un excelente aperitivo ligero y se pueden encontrar en los mercados callejeros de Saigón a Da Nang.

Bún Chả

Este es un plato típico de Hanói que consiste en unas deliciosas hamburguesas de cerdo a la parrilla, servidas con fideos vermicelli, hierbas frescas y una salsa muy ácida. Dicen que este es el plato que cautivó por completo al expresidente Obama cuando visitó Vietnam.

Bánh Xèo - Tortita vietnamita

Crepe fina similar a una tortita, hecha con harina de arroz, crujiente por fuera y rellena de gambas, cerdo y brotes de soja; otra de las comidas callejeras favoritas. Se recomienda comerla envuelta en hojas de lechuga con hierbas y mojada en salsa de pescado.

Café helado con leche condensada (Cà Phê Sữa Đá)

Es toda una experiencia: café vietnamita servido sobre hielo con leche condensada espesa y azucarada. Es el estimulante perfecto para tu ruta gastronómica.
Ten en cuenta que el café vietnamita es muy fuerte y, por lo general, también muy dulce. Si quieres reducir tu consumo de azúcar, pide que te pongan menos leche condensada.

Chè (postres dulces vietnamitas)

Básicamente, chè es el término que se utiliza para referirse a estas legumbres, gelatinas o frutas en sopas dulces o postres tipo pudín. Encontrará una gran variedad de sabores, normalmente cubiertos con una capa de hielo picado.

Xôi (arroz glutinoso)

Y con razón, ya que este arroz glutinoso es tan genérico que se puede consumir solo, con pasta de judías mungo, chalotas fritas e incluso cerdo deshilachado, y se vende como alimento básico para el desayuno o incluso como tentempié durante el día.

Consejos sobre comida callejera para viajeros

• Opta por lo local: solo hay que echar un vistazo a los vendedores ambulantes de Ben Thanh en Saigón o Dong Xuan en Hanói para disfrutar de un ambiente realmente auténtico.

• Higiene: elija los puestos cuyos platos se renuevan con frecuencia, ya que los ingredientes frescos son fundamentales para una alimentación segura.

• Comuníquese: conocer frases básicas en vietnamita como «Bao nhiêu tiền?» (¿Cuánto cuesta?) puede ayudarle a conectar con los vendedores y evitar confusiones. Si es vegetariano, pida alimentos «chay», pero mencione también que no le añadan salsa de pescado.

Etiqueta de la comida callejera

En Vietnam, se puede comer sentado en pequeños taburetes de plástico junto a los lugareños. Los lugareños comparten las mesas con la gente, por lo que es muy sociable. 
A ver, ¿a quién no le gustan esos pequeños taburetes de plástico para relajarse y observar a la gente por la noche? :)

Lugares donde comer comida callejera

• Hanoi: Conocida por su increíble phở, bún chả y café con huevo, esta capital del norte tiene una mezcla genial de tradición y nuevas ideas.

• Ciudad Ho Chi Minh: Las calles están llenas de vida y huelen a bánh mì, chè y todo tipo de marisco peligrosamente deliciosos.
  

• Hoi An: Conocida por los fideos cao lầu y las empanadillas de rosa blanca, sabores que no se encuentran en ningún otro lugar de esta antigua ciudad de Hoi An.

• Hue: La tradición culinaria aristocrática, los pasteles de arroz al vapor son indispensables aquí.